Deklaration:

Wildlachs (Alaska), Swiss Alpine-Lachs (CH-Graubünden),

Schweinefleisch (Weideschwein, LU, Schweiz), Kalbfleisch (SZ, Schweiz), Entrecôte (Schweiz),Kalbsleber (Schweiz), Mistkratzeli (Schweiz),

Pancetta (Italien), Bio-Gemüse (Biohof Urenmatt, Rickenbach SZ), Alpkäse (Alp Gummen, Alp Altberg)

Butter (Alpbutter im Sommer, Bauernbutter im Winter – Alp Gummen), Milch (Bauernhof Schelbert SZ)

Eier (Freilandeier, Familie Pfyl ob Schwyz), Olivenöl (Guidolio, Direktimport von Kleinproduzenten aus Italien)

Wildfleisch (Muotathal, SZ)

 

 

 

 

 

Desserts nach Tagesangebot

 

 

            Soweit nicht anders vermerkt, beziehen wir unser gesamtes Fleischsortiment aus der Schweiz.

Alle Preise verstehen sich inkl. 7,7% MwSt. und sind in CHF angegeben.

Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Angeboten geben wir gerne Auskunft

und bieten Ihnen eine geeignete Alternative.