Speisekarte abends

 

Vorspeisen

 

Bio-Blattsalat von der Urenmatt

12.- CHF

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Ziegenkäse-Frühlingsrolle und Crostini von Gänserillette auf  Bio-Rucola mit Radiesli und Frühlingszwiebeln

22.- CH

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Burratine auf Kohlrabi - Carpaccio mit marinierten Erdbeeren, Bio-Rucola und Espuma von Bio-Cherrytomaten

20.- CHF

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Zwiebelsuppe mit Gummen-Alpkäse-Croûton

12.- CHF

 

Vegi:

 

Mezze Teller

 28.-CHF 

 

 

Hauptgänge:

 

Fleisch: 

 

Schweinsfilet im Speckmantel an Eierschwämmlisauce  mit  Bio-Gemüse und Engelkartoffeln 

38.- CHF

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Geschmorte Entenschenkel mit Dörrtoamaten, Oliven, grünem Pfeffer und Venerereis

26.- CHF

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Davids Cordon Bleu

mit hausgemachten Pommes und Gemüse

32.- CHF

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Entrecôte "Café de Paris"  vom Weiderind

mit hausgemachten Pommes

46.- CHF

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 Fisch: 

 

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Swiss Alpine Lachs aus dem Ofen mit Bio-Gemüse und Kartoffelwürfel, Tomaten, Harissa und Pinienkernen

44.- CHF

 

 

 Desserts:

 

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Käseteller mit Tessiner Feigensenf

15.50 CHF

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Paris - Brest

13.50 CHF

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Schokomousse an frischen Schwyzer Erdbeeren

13.50 CHF

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Pavlova

12.00 CHF

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 Proviteroles mit Vanillecreme und Schokosauce

13.50 CHF

 

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