Mittagsmenüs

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Montag, 25. September 2023

 

Menü 1

Salat und Suppe

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Kartoffelgnocchi an flambiertem Pilzragout

und Urenmatt-Gemüse

23.- CHF

 

Menü 2

Salat und Suppe

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Altberger Rahmschnitzel, dazu Gummelistunggis mit Alpkäse,

Bio-Blumenkohl und Bio-Broccoli

25.- CHF

 

Ausserdem:

Jeweils mit Salat oder Suppe

 

 

Urenmatt Herbstsalat mit gebratenen Pilzen und

Hirschmostbröckli an Beeren-Vinaigrette

24.- CHF

 

 

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Swiss Alpine Graved Lachs an Kabissalat mit Dill-Senf-Vinaigrette

28.- CHF

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Hirschragout mit Spätzle, Rotkohl und Marroni

38.- CHF

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Cordon Bleu vom Schwein (CH) mit hausgemachten Pommes und Bio-Gemüse

36.- CHF

 

Dienstag, 19. September 2023

Menü 1

Salat und Suppe

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Ravioli Ciresa, mit Rucola und Gorgonzola gefüllt,

dazu Bio-Rotkohl und karamellisierter Birne

23.- CHF

 

Menü 2

Salat und Suppe

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Pouletspiess an Erdnuss-Chili-Sauce

mit Bio-Basmati und Bio-Gemüse

25.- CHF

 

 

 

Ausserdem:

Jeweils mit Salat oder Suppe

  

Urenmatt Herbstsalat mit gebratenen Pilzen und

Hirschmostbröckli an Beeren-Vinaigrette

24.- CHF

 

 

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Swiss Alpine Graved Lachs an Kabissalat

mit Dill-Senf-Vinaigrette

28.- CHF

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Hirschragout mit Spätzle, Rotkohl und Marroni

38.- CHF

***

Cordon Bleu vom Schwein (CH)

mit hausgemachten Pommes und Bio-Gemüse

36.- CHF

 

 Mittwoch, 20. September 2023

 

 

Menü 1

Salat und Suppe

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Bio-Hirse-Auflauf mit Bio-Blumenkohl und Bio-Broccoli,

Harissa und Kürbiskernen

23.- CHF

 

Menü 2

Salat und Suppe

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Ragout fin vom heimischen Hirsch in Pilzrahmsauce

25.- CHF

 

Ausserdem:

Jeweils mit Salat oder Suppe

 

Urenmatt Herbstsalat mit gebratenen Pilzen und

Hirschmostbröckli an Beeren-Vinaigrette

24.- CHF

 

 

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Swiss Alpine Graved Lachs an Kabissalat mit Dill-Senf-Vinaigrette

28.- CHF

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Hirschragout mit Spätzle, Rotkohl und Marroni

38.- CHF

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Cordon Bleu vom Schwein (CH) mit hausgemachten Pommes und Bio-Gemüse

36.- CHF

 

Donnerstag, 21. September 2023

 

Menü 1

Salat und Suppe

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Herbstlicher Ramen

Asianudeln, Herbstgemüse, Pilze, Sojasud

 23.- CHF

 

Menü 2

Salat und Suppe

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Poulet Rôti an Kräuterjus mit Bio-Risotto und Bio-Gemüse

25.- CHF

 

Ausserdem:

Jeweils mit Salat oder Suppe

Urenmatt Herbstsalat mit gebratenen Pilzen und

Hirschmostbröckli an Beeren-Vinaigrette

24.- CHF

 

 

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Swiss Alpine Graved Lachs an Kabissalat mit Dill-Senf-Vinaigrette

28.- CHF

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Hirschragout mit Spätzle, Rotkohl und Marroni

38.- CHF

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Cordon Bleu vom Schwein (CH) mit hausgemachten Pommes und Bio-Gemüse

36.- CHF

 

 

Freitag, 22. September 2023

 

Menü 1

Salat und Suppe

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Orecchiette mit Hirschbolognese an Bo-Blumenkohl und Äpfeln

23.- CHF

 

Menü 2

Salat und Suppe

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Fischfilet Grenobloise, Kapern, Tomaten, Zitrone, Peterli,

Bio-Kartoffeln und Bio-Gemüse

25.- CHF

 

Ausserdem:

Jeweils mit Salat oder Suppe

 

Urenmatt Herbstsalat mit gebratenen Pilzen und

Hirschmostbröckli an Beeren-Vinaigrette

24.- CHF

 

 

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Swiss Alpine Graved Lachs an Kabissalat mit Dill-Senf-Vinaigrette

28.- CHF

***

Hirschragout mit Spätzle, Rotkohl und Marroni

38.- CHF

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Cordon Bleu vom Schwein (CH) mit hausgemachten Pommes und Bio-Gemüse

36.- CHF